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きのこは冷凍でうまみアップ!失敗しないやり方と通販で買える国産冷凍きのこレビュー

きのこは冷凍でうまみアップ!失敗しないやり方と通販で買える国産冷凍きのこレビュー

料理の時短のために野菜を冷凍保存したり、冷凍野菜を購入する方は多いですよね。

中でもきのこは、冷凍することで時短だけでなく旨味もアップするのはご存知でしょうか?

この記事では、

  • きのこを冷凍保存するときのポイント
  • 冷凍済みのきのこを使ってみたレビュー
  • 冷凍きのこを使った時短調理例

をご紹介しています。

きのこを美味しく食べたい方、料理をもっと時短したい方はぜひ最後までご覧ください♩

目次

きのこは冷凍するとうまみ・風味がアップ

きのこは冷凍保存で時短なうえに美味しく!

きのこを買ってきて、そのまま冷蔵庫で保管していませんか?

実はきのこは冷凍することにより、長持ちするだけでなくうまみもアップする食材なのです!

カットした状態で冷凍しておくと料理の時短にも◎

失敗しないきのこの冷凍保存のやり方

きのこを冷凍保存するときのポイントは、

  1. 石づきを除き、食べやすい状態で冷凍すること
  2. 洗わず、汚れは拭き取ること

そのままでは大きいエリンギなどはカットしてから冷凍すると便利◎

水っぽくなったり食感が悪くならないためには、洗うのはNGです!

すでに冷凍されたきのこの購入もおすすめ

きのこは冷凍するとうまみがUPし、時短にもなりますが

毎回石づきを取り除き、カットして汚れを拭いて‥ちょっと面倒

冷凍するといつも食感が悪くなったりしてまずくなる

という方は、すでに冷凍されているきのこを購入するのも手です。

我が家でも、【博多すぎたけ商店の冷凍きのこ】を使ってみたのでレビューします♩

博多すぎたけ商店の冷凍きのこを使ってみたレビュー

博多すぎたけ商店 国産冷凍きのこ4種類セット

きのこは冷凍でうまみアップ!失敗しないやり方と通販で買える国産冷凍きのこレビュー
国産冷凍きのこ 4種類セット各250g 1,600円(税込)
  • 博多すぎたけ : 福岡県
  • しめじ : 福岡県
  • えのき : 福岡県・長野県・宮崎県
    ※約3㎝のカットタイプ
  • エリンギ : 福岡県・熊本県・長野県
    ※スライスカットタイプ

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冷凍野菜は外国産も多いですが、すべて国産。小さい子どものいる家庭でも安心です◎

賞味期限は製造から1年

自宅で冷凍すると賞味期限は1ヶ月ほどですが、こちらは1年持ちます。

冷凍きのこの調理例

きのことベーコンのパスタ(しめじ)

きのこは冷凍でうまみアップ!失敗しないやり方と通販で買える国産冷凍きのこレビュー

せっかくなので、ますはきのこが主役のパスタを。

しめじの食感に感動!

しっかり弾力があってまるでエリンギのよう。

ちなみにこちらは、山本ゆりさんのレンジレシピ。

きのこもベーコンもカット済みなので容器に入れてチンするだけで完成♩

関連記事:山本ゆりさんの容器付きレンジレシピ本で美味しく時短!

炊き込みご飯(しめじ、エノキ)

きのこは冷凍でうまみアップ!失敗しないやり方と通販で買える国産冷凍きのこレビュー

しめじとエノキを炊き込みご飯に入れてみました。

きのこの風味がしっかりとして美味しくできました♩

炊飯器で炊いても、縮んだりせずにしめじの食感は健在!

炊き込みご飯は時短で栄養も取れるので我が家の定番です。

薄揚げはoisixのカット済のものを使用。

きのこ、エノキもカット済なのでにんじんを切っただけです。

お味噌汁(博多すぎたけ)

きのこは冷凍でうまみアップ!失敗しないやり方と通販で買える国産冷凍きのこレビュー

初めて食べた博多すぎたけ。

なめこに似ていたのでお味噌汁に。

なめこのようにトロッとしていてお味噌汁にぴったりでした!

きのこの風味のお味噌汁は美味しく、2歳の息子も3回おかわりしていました!

風味が良い&冷凍なのに食感も◎で美味しい

風味が良いのはもちろん、感動したのが食感!

自宅で冷凍するといつもしなっとしていたのに、しっかり弾力があり美味しい!

スーパーで買うより少しお高めですが、納得の美味しさです。

カットして冷凍する手間が省ける

石づきを取り除き、カットして汚れを拭いて‥

簡単な作業なのですが、他の食材もまとめ買いしたときに毎回やるのは地味に面倒

冷凍庫から出してそのまま使えるので料理の時短にも◎

ジップロック付きが嬉しい

冷凍の野菜を買うなら絶対ジップロック付きがおすすめ!

輪ゴムで留めたり他のジップロックに入れる手間も省け、冷凍庫もスッキリします。

冷凍きのこで美味しく時短♩

料理の時短になるだけでなく、美味しさもアップ。

買ってきてすぐに使わないきのこは早めに冷凍保存を!

冷凍がうまくできない・面倒‥という方には冷凍されているきのこの購入もおすすめです。

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